Shiitake Pilze

Der Shiitake Pilz ist kein in Thailand traditionell verarbeiteter Pilz, gewinnt aber in den traditionellen und der modernen Zeit angepassten Rezepten immer mehr an Bedeutung. Der Geschmack ist intensiver, als der, der in Thailand in vielen Rezepten genutzten Strohpilze. Man bekommt Shiitake Pilze auf jedem gut sortierten thailändischen Markt frisch angeboten und auch in den Geschäften in Europa ist er gut vertreten. Getrocknete Ware muss, wie bei allen getrockneten Pilzen, vor der Verwendung gut einweichen und gesäubert werden.

Thailändisch: Het Hom - เห็ดหอม

Shitake Pilze in Thailand
Shitake Pilze in Thailand 1

Shiitake Pilze auf Wikipedia

Erstellt am: 07.02.2012 - Zuletzt aktualisiert am: 22.12.2012

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