Liste aller Zutaten

Archenmuschel Thailand

Archenmuschel - Rotfleischige Archenmuschel

Diese kleinere Muschelart kommt aus dem Indopazifik und wird wegen ihres blut-roten Fleisches auf englisch auch "blood cockle" genannt....

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Austernpilze Thailand

Austernpilze

Austernpilze, auch Austern-Seitling oder Austernkappe genannt, ist ein in Thailand häufig verwendeter Pilz mit einem angenehmen, nicht sehr...

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Austernsoße in Thailand

Austernsoße

Austernsoße ist eine fast schwarze Würzsoße, die aus Austernextrakt, Sojasoße, Zucker, Gewürzen und Verdickungsmitteln besteht. Sie schmeckt...

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Bambussprösslinge in Thailand

Bambussprossen

Bambussprossen sind, wie der Name schon sagt, die jungen Sprießlinge des Bambus, die die Erde noch nicht durchbrochen haben. Für den Einsatz in...

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Baminudel in Thailand

Bami Nudeln

Bami Nudeln werden aus Weizenmehl und in der Regel auch Eiern hergestellt. Die Nudeln werden sowohl für Suppen, als auch für gebratene...

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Bananenblätter in Thailand

Bananenblätter

Bananenblätter werden in der thailändischen Kücke oft verwendet, um das Gargut während der Zubereitung vor der Austrocknung zu schützen. So...

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Bananenblüte in Thaniland

Bananenblüten

Das untere Ende der Bananenblüte, der sogenannte männliche Bananenblütenteil, wird in der thailändischen Küche oft als Gemüse zubereitet. Rezepte...

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Bittermelone in Thailand

Bittermelone

Bittermelone gehört zu den Kürbisgewächsen und hat einen mitunter intensiv bitteren Geschmack. Je grüner die Frucht, desto bitterer der Geschmack...

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Bohnensprossen in Thailand

Bohnensprossen

Bei den in unseren Rezepten verwendeten Sprossen handelt es sich ausnahmslos um Mungobohnensprossen. Sie werden in Thailand in verschiedenen...

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Cha Om in Thailand

Cha-Om

Die feinen, jungen Triebe einer Akazienbaumart werden in Thailand Cha-Om genannt. Man verwendet sie in Suppen, Eintöpfen, Omelettes oder auch als...

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