View this page in English Liste aller Zutaten
Rote Schalotte / Rote Thai Zwiebel
Rote Schalotten haben einen festen Platz in vielen Rezepten der thailändischen Küche. Sie haben einen milden, süßlichen Geschmack, wenig Schärfe...
Schwarze Sojasoße - süß
Sojasoßen gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Manche sind sehr salzig, dafür kaum süß und von wässriger Konsistenz. Dann wieder...
Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer ist eine der Grundzutaten, die beim Würzen vieler Gerichte der thailändischen Küche zum Einsatz kommen. Man sollte stets ganze...
Shiitake Pilze
Der Shiitake Pilz ist kein in Thailand traditionell verarbeiteter Pilz, gewinnt aber in den traditionellen und der modernen Zeit angepassten...
Spanische Chilis
Die in unseren Rezepten als Spanische Chili benannte Sorte hat wenig Schärfe, und kann deshalb auch unbedenklicher von Schärfe empfindlichen...
Spargelbohnen
Spargelbohnen, auch Schlangenbohnen genannt, werden bis zu knapp einem Meter lang, schmecken den europäischen grünen Bohnen ähnlich, werden jedoch...
Sternanis
Sternanis findet in einigen Gerichten der thailändischen Küche Verwendung. Sein intensiver Geschmack verleiht Gerichten einen typischen Charakter...
Strohpilze
Strohpilze finden in Thailand in vielen Gerichten Verwendung. Man findet sie in Rezepten für Suppen, Bratgerichten oder auch Salaten. Die Pilze...
Süßes Basilikum
Süßes Thai-Basilikum kommt dem Geschmack von in Europa verwendetem Basilikum am nächsten, unterscheidet sich aber doch etwas, da es intensiver...
Tamarinde
Tamarinde sind die Hülsen der Samen des Tamarindenbaumes. Sie enthalten neben den Samen eine süßlich, säuerliche Paste (die sogenannte Pulpa), die...
