Liste aller Zutaten

Kaffirlimettenblatt in Thailand

Kaffir-Limettenblatt

Das Blatt des Kaffir-Limettenbaumes hat ein intensives Zitronenaroma und wird in Thailand ähnlich verwendet, wie in Europa das Lorbeerblatt. Man...

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Kaffirlimette Thailand

Kaffirlimette

Diese saftarme Zitrusfrucht sieht aus, wie eine verschrumpelte Limone. Die Frucht selber wird in Thailand vor allem in den gestampften...

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Kardamom

Bei dem in unseren Rezepten verwendeten Kardamom handelt es sich um den grünen Kardamom, der in Europa auch Verwendung in Weihnachtsgebäck findet...

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Kewra-Wasser

Kewra-Wasser wird aus den Blättern der Pandanus-Pflanze hergestellt. Es dient in der thailändischen Küche vor allem zum Pafümieren und Färben von...

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Klebreis in Thailand

Klebreis

Klebreis verdankt seinen Namen seiner unglaublich klebrigen Textur im gegarten Zustand. Der Reis darf nicht wie gewöhnlicher Reis in Flüssigkeit...

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Knoblauch Thailand 1

Knoblauch

Der in Thailand verwendete Knoblauch ist deutlich milder, als der in europäischen Gerichten verwendete Knoblauch. Die Knollen und Zehen sind...

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Kokosnussmilch in Thailand

Kokosmilch

Die Kokosmilch wird aus dem mit Wasser püriertem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen. Dazu wird das Püree durch ein feines Tuch oder Sieb...

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Kokosnusssahne in Thailand

Kokossahne

Kokossahne wird aus dem mit Wasser püriertem Fruchtfleisch - (der Kokosmilch) - der Kokosnuss gewonnen. Die Sahne setzt sich als Schicht auf der...

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Koriander in Thailand

Koriander frisch

Korianderblätter ähneln vom Aussehen den Blättern der glatten Petersilie, keinesfalls aber im Geschmack oder Aroma. Koriander hat einen...

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Koriandersamen in Thailand

Koriandersamen

Koriandersamen röstet man am Besten vor der Verwendung leicht an und mahlt sie anschließend im Mörser oder Zerkleinerer sehr fein. Koriandersahmen...

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