Liste aller Zutaten

Diese kleinere Muschelart kommt aus dem Indopazifik und wird wegen ihres blut-roten Fleisches auf englisch auch "blood cockle" genannt....

Austernpilze, auch Austern-Seitling oder Austernkappe genannt, ist ein in Thailand häufig verwendeter Pilz mit einem angenehmen, nicht sehr...

Austernsoße ist eine fast schwarze Würzsoße, die aus Austernextrakt, Sojasoße, Zucker, Gewürzen und Verdickungsmitteln besteht. Sie schmeckt...

Bambussprossen sind, wie der Name schon sagt, die jungen Sprießlinge des Bambus, die die Erde noch nicht durchbrochen haben. Für den Einsatz in...

Bami Nudeln werden aus Weizenmehl und in der Regel auch Eiern hergestellt. Die Nudeln werden sowohl für Suppen, als auch für gebratene...

Bananenblätter werden in der thailändischen Kücke oft verwendet, um das Gargut während der Zubereitung vor der Austrocknung zu schützen. So...

Das untere Ende der Bananenblüte, der sogenannte männliche Bananenblütenteil, wird in der thailändischen Küche oft als Gemüse zubereitet. Rezepte...

Bittermelone gehört zu den Kürbisgewächsen und hat einen mitunter intensiv bitteren Geschmack. Je grüner die Frucht, desto bitterer der Geschmack...

Bei den in unseren Rezepten verwendeten Sprossen handelt es sich ausnahmslos um Mungobohnensprossen. Sie werden in Thailand in verschiedenen...

Die feinen, jungen Triebe einer Akazienbaumart werden in Thailand Cha-Om genannt. Man verwendet sie in Suppen, Eintöpfen, Omelettes oder auch als...

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