Bananenblätter
Bananenblätter werden in der thailändischen Kücke oft verwendet, um das Gargut während der Zubereitung vor der Austrocknung zu schützen. So wickelt man gerne Fisch und andere Speisen in Bananenblätter ein, die durch die im Blatt enthaltene Feuchtigkeit schön saftig bleiben. Auch verschiedene Süßspeisen werden in Bananenblättern eingewickelt zubereitet und angeboten. In unseren Rezepten können Bananenblätter durch Alufolie ersetzt werden.
Thailändisch: Bai Tong - ใบตอง
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