Zutatenkategorie: Würzsoßen

Austernsoße in Thailand

Austernsoße

Austernsoße ist eine fast schwarze Würzsoße, die aus Austernextrakt, Sojasoße, Zucker, Gewürzen und Verdickungsmitteln besteht. Sie schmeckt...

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Fischsoße in Thailand

Fischsoße

Fischsoße ist eine klare, bräunliche Flüssigkeit, die in der thailändischen Küche in vielen Gerichten das Salz ersetzt. Sie wird aus vermentiertem...

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Helle Sojasoße aus Thailand

Helle Sojasoße - salzig -

Sojasoßen gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Manche sind sehr salzig, dafür kaum süß und von wässriger Konsistenz. Dann wieder...

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Jasmin-Wasser

Jasmin-Wasser wird zum aromatisieren von einigen thailändischen Süßspeisen verwendet. Man erhält es, indem man 5-8 Tropfen Jasmin-Extrakt in 250...

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Kewra-Wasser

Kewra-Wasser wird aus den Blättern der Pandanus-Pflanze hergestellt. Es dient in der thailändischen Küche vor allem zum Pafümieren und Färben von...

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Nam Chim Taochiao

Nam Chim Taochiao

Nam Chim Taochiao ist ein thailändischer Dip, der gerne zum thailändischen Gericht Khao Man Gai gereicht und gegessen wird.

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Reisessig

Reisessig aus Thailand ist milder im Geschmack, als in Europa verwendete Essigsorten und das liegt nicht nur am niedrigeren Säuregehalt, sondern...

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Schwarze, süße thailändische Sojasoße

Schwarze Sojasoße - süß

Sojasoßen gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Manche sind sehr salzig, dafür kaum süß und von wässriger Konsistenz. Dann wieder...

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Tamarindensaft

Tamarindenfaft wird aus dem Fruchtmark der Tamarinde gewonnen und zum Würzen von Suppen und Curries in Thailand verwendet. Der Saft hat einen...

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