Zutatenkategorie: Gewürze

Reisessig

Reisessig aus Thailand ist milder im Geschmack, als in Europa verwendete Essigsorten und das liegt nicht nur am niedrigeren Säuregehalt, sondern...

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Rote Curry-Paste in Thailand

Rote Curry-Paste

Rote Curry-Paste wird für die Herstellung von Curry-Gerichten verwendet. Die Paste kann man unter Verwendung der einzelnen Zutaten selber...

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Schwarzer Pfeffer in Thailand

Schwarzer Pfeffer

Schwarzer Pfeffer ist eine der Grundzutaten, die beim Würzen vieler Gerichte der thailändischen Küche zum Einsatz kommen. Man sollte stets ganze...

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Spanische Chilis in Thailand

Spanische Chilis

Die in unseren Rezepten als Spanische Chili benannte Sorte hat wenig Schärfe, und kann deshalb auch unbedenklicher von Schärfe empfindlichen...

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Sternanis in Thailand

Sternanis

Sternanis findet in einigen Gerichten der thailändischen Küche Verwendung. Sein intensiver Geschmack verleiht Gerichten einen typischen Charakter...

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Süßes Basilikum Thailand

Süßes Basilikum

Süßes Thai-Basilikum kommt dem Geschmack von in Europa verwendetem Basilikum am nächsten, unterscheidet sich aber doch etwas, da es intensiver...

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Tamarinde in Thailand

Tamarinde

Tamarinde sind die Hülsen der Samen des Tamarindenbaumes. Sie enthalten neben den Samen eine süßlich, säuerliche Paste (die sogenannte Pulpa), die...

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Tamarindensaft

Tamarindenfaft wird aus dem Fruchtmark der Tamarinde gewonnen und zum Würzen von Suppen und Curries in Thailand verwendet. Der Saft hat einen...

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Thai Minze in Thailand

Thai Minze

Thai Minze wird als Zutat in der thailändischen Küche ausschließlich roh verarbeitet und nicht mitgekocht. Man findet Thai Minze in vielen Salaten...

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Prik Khi Nu - Thai Chili

Thaichili - scharf

Dies ist die kleinste und auch schärfste Sorte der in Thailand verwendeten Chilisorten. Die Menge der in unseren Rezepten verwendeten Chilis...

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