Zutatenkategorie: Gewürze

Koriandersamen in Thailand

Koriandersamen

Koriandersamen röstet man am Besten vor der Verwendung leicht an und mahlt sie anschließend im Mörser oder Zerkleinerer sehr fein. Koriandersahmen...

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Korianderwurzel in Thailand

Korianderwurzel

Korianderwurzel hat ebenso wie die Korianderblätter einen festen Platz in vielen Rezepten und Gerichten der thailändischen Küche.

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Fingeringwer / Krachai Thailand

Krachai

Der auch als Finger-Ingwer oder Chinesischer Ingwer bekannte Krachai ist eine Ingwerart, mit einem milderen Geschmack als...

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Kreuzkümmel in Thailand

Kreuzkümmel

Kreuzkümmel findet in der thailändischen Küche überwiegend Verwendung bei der Herstellung der unterschiedlichen Currypasten, die wiederum die...

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Kurkuma gemahlen in Thailand

Kurkuma

Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, wird hauptsächlich in getrockneter und gemahlener Form zum Färben und Würzen von Gerichten verwendet. Es ist als...

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Langer Koriander Thailand

Langer Koriander

Der lange Koriander wird, wie auch der herkömmliche Koriander, roh verwendet. Mit ihm lassen sich zahlreiche thailändische Salate würzen, oder man...

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Limetten in Thailand

Limette

Limetten werden in Thailand hauptsächlich für das Säuern von Salaten, Marinaden und Dips verwendet. Ihr Saft ist saurer, als der von Zitronen und...

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Masaman Curry-Paste

Wie so ziemlich alle Curry-Pasten, kann auch die Masaman Curry-Paste in Asiageschäften fix und fertig gekauft werden. Sie wird zur Herstellung des...

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Palmzucker in Thailand

Palmzucker

Palmzucker wird in Thailand aus der Palmyrapalme gewonnen. Er kann in Rezepten mit Palmzucker durch braunen Rohrzucker ersetzt werden. Palmzucker...

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Panaeng Curry-Paste

Die Panaeng-Curry-Paste ist die mildeste Variante thailändischer Curry-Pasten. Sie wird überwiegend für die Zubereitung von Fleischgerichten...

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