Zutatenkategorie: Gemüse

Napa Kohl in Thailand

Napa Kohl / Chinakohl

Napa Kohl, auch Chinakohl genannt, wird in Thailand in Suppen, kurz gebraten oder auch roh als Beilage serviert.


Thailändisch: Pak Gat...

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Pak Choi

Pak Choi, auch Senfkohl genannt, ist mit dem Chinakohl verwandt und hat einen leicht milden Senfgeschmack.

Thailändisch: Phak Kwang Tung -...

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Rote Schalotten in Thailand

Rote Schalotte / Rote Thai Zwiebel

Rote Schalotten haben einen festen Platz in vielen Rezepten der thailändischen Küche. Sie haben einen milden, süßlichen Geschmack, wenig Schärfe...

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Spanische Chilis in Thailand

Spanische Chilis

Die in unseren Rezepten als Spanische Chili benannte Sorte hat wenig Schärfe, und kann deshalb auch unbedenklicher von Schärfe empfindlichen...

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Spargelbohnen Thailand

Spargelbohnen

Spargelbohnen, auch Schlangenbohnen genannt, werden bis zu knapp einem Meter lang, schmecken den europäischen grünen Bohnen ähnlich, werden jedoch...

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Süßes Basilikum Thailand

Süßes Basilikum

Süßes Thai-Basilikum kommt dem Geschmack von in Europa verwendetem Basilikum am nächsten, unterscheidet sich aber doch etwas, da es intensiver...

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Thai Minze in Thailand

Thai Minze

Thai Minze wird als Zutat in der thailändischen Küche ausschließlich roh verarbeitet und nicht mitgekocht. Man findet Thai Minze in vielen Salaten...

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Thai Sellerie

Thai Sellerie

Thai Sellerie ist eine kleinere Variante des in Europa häufiger verwendeten Bleichselleries, auch Schnittsellerie genannt. Er hat einen intensiven...

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Thai-Aubergine / Miniaubergine

Thai-Aubergine - Mini-Aubergine

Die Thai-Aubergine ist in Thailand in der Regel entweder grünlich, gelb oder auch weiß, wobei die grünlichen Auberginen am meisten verwendet...

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Thai-Bohnen

Diese Bohnenkerne sind in Thailand eine beliebte Zutat in vielen Gerichten. Sie verursachen jedoch roh verzehrt einen penetranten Geruch, der nur...

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